Sýr nakrájíme na 4 plátky a každý plátek potom na třetiny. Na každý špíz napíchneme rajské jablíčko, kousek mozzarelly a stočený plátek salámu. Smícháme ocet, sůl, cukr a do směsi všleháme olej. Na každý talíř upravíme 3 špízy, pokapeme je zálivkou a podáváme s bílým pečivem.