Name: Pikantní roštěná
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 2 ks rajčata; 2 lžíce hladká mouka; 4 lžíce rostlinný olej; pepř mletý; 200 ml smetana; 4 plátek roštěná; 1 lžička paprika - sladká; 150 g klobása; 250 ml vývar

Suroviny

4 porce

- 4
  plátek roštěná
- 1
  ks cibule větší
- 4
  lžíce rostlinný olej
- 150
  g klobása
- 2
  lžíce hladká mouka
- 2
  ks rajčata
- 250
  ml vývar
- 1
  lžička paprika - sladká
- 200
  ml smetana
- pepř mletý
- sůl

Postup přípravy receptu

Maso nakrojíme na okrajích, mírně naklepeme, osolíme a opepříme. Na rozehřátém oleji ze všech stran opečeme. Na zbylém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, zaprášíme ji paprikou, zpěníme a podlijeme částí vývaru. Takto připravenou cibuli nalijeme k opečeným roštěnkám, přidáme na dílky nakrájená rajčata a dusíme doměkka. Měkké maso vyjemme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem, rozšleháme, dobře provaříme a prolisujeme přes síto. Nakonec ji zalijeme smetanou a ještě prohřeheme. Podáváme s knedlíky nebo rýží, poléváme omáčkou a obkládáme opečenou klobásou.