Name: Pikantní květák pečený vcelku
Total time: 10 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks květák; 150 g řecký jogurt - pravý; 1 ks limetka; 1 lžíce pasta sambal oelek; 1 stroužek česnek; 1 lžička římský kmín; 1 hrst mandle; sůl; koriandr; 1 ks limetka

Suroviny

4 porce

- 1
  ks květák
- 150
  g řecký jogurt - pravý
- 1
  ks limetka kůra + šťáva
- 1
  lžíce pasta sambal oelek
- 1
  stroužek česnek
- 1
  lžička římský kmín
- 1
  hrst mandle plátky
- sůl
- koriandr čerstvý, k podávání
- 1
  ks limetka k podávání

Postup přípravy receptu

Květák zbavte listů a košťál seřízněte tak, aby hlávka květáku seděla rovně, a květák dejte na plech vyložený pečicím papírem nebo do zapékací mísy. V misce smíchejte jogurt s limetovou šťávou a jemně nastrouhanou kůrou, chilli pastou, prolisovaným česnekem a nadrceným římským kmínem. Směs osolte, dobře promíchejte a pomažte jí celý květák, dobře to jde mašlovačkou nebo štětcem. Nešetřete, naneste na květák pořádnou vrstvu.

RADA: VIDEO, jak na pikantní pečenou cizrnu

Květák dejte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte asi 45 minut. Záleží na velikosti květáku, měl by změknout, ale stále být na skus. Na posledních 10 minut pečení ho posypejte mandlovými plátky. Hotový květák ještě horký nakrájejte na čtvrtiny nebo menší části a podávejte posypaný koriandrem a s kousky limety.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit poctivý brokolicový krém