Name: Pikantní kuřecí polévka s rýžovými nudlemi
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 ks kuřecí stehna; 1 lžička koření; 1 ks šalotka; 2 stroužek česnek; 1 ks chilli papričky; 2 lžíce olej; 200 kg kukuřice; 1 svazek koriandr; 1 l vývar; 300 g nudle; sůl

Suroviny

4 porce

- 3
  ks kuřecí stehna
- 1
  lžička koření pět vůní
- 1
  ks šalotka
- 2
  stroužek česnek
- 1
  ks chilli papričky
- 2
  lžíce olej
- 200
  kg kukuřice mražená
- 1
  svazek koriandr
- 1
  l vývar zeleninový
- 300
  g nudle rýžové
- sůl a pepř

Postup přípravy receptu

Stehna očistěte a zbavte je kůže a kostí, ochuťte je kořením pěti vůní a solí. Šalotku, česnek a chilli papričku nasekejte nadrobno.

RADA: Jak snadno oloupat česnek?

V kastrolu rozehřejte olej a maso za střední teploty ze všech stran orestujte, asi 10 minut, pak je vyjměte a nechte vychladnout. Do kastrolu přidejte šalotku s česnekem, chilli a zvolna restujte ještě 2 minuty. Přidejte kukuřici, polovinu koriandru svázaného kuchyňským provázkem, zalijte vývarem a 15 minut povařte.

RADA: Které bylinky použít během vaření a které až před servírováním

Mezitím uvařte podle návodu na obalu nudle a natrhejte maso. Z polévky vyjměte povařený koriandr, vraťte do ní maso, dochuťte ji solí a pepřem. Podávejte s nudlemi a odloženým natrhaným koriandrem.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.