Vložit recept
Pikantní kečup
autor: Ladia
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
2,50kg rajčata vyzrálá
-
2ks cibule
-
1stroužek česnek
-
1ks chilli papričky
-
75g cukr
-
75ml ocet
-
4ks hřebíček
-
2ks bobkový list
-
skořice
-
Postup přípravy receptu
1
Rajčata opereme. Na 2 minuty je nasypeme do vroucí vody a oloupeme slupky.
2
Plody nakrájíme na kousky. Šťávu slijeme, rajčata rozmixujeme a propasírujeme do hrnce. Přidáme pokrájené cibule, utřený stroužek česneku, nasekanou chilli papričku, ocet, cukr a koření.
3
Vaříme asi 45 minut a koření odstraníme. Kečup nalijeme do nahřátých sklenic a pevně uzavřeme. Vyrovnáme je do zavařovacího hrnce.
4
Do dvou třetin výšky sklenic nalijeme vodu a zahřejeme na 95 °C. Sterilujeme asi 15 minut.
Komentáře k receptu
-
nnln | 21. 6. 2011 19:42Rajčata jsem nepasírovala, dělala bez chilly papričky, ale přidala trochu zázvoru. Kečup je výborný! doufám, že nějaký zbyde na zimu
Dávám 1 a přikládám foto.
Kategorie:
Zavařování & nakládání
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Česnek
Chilli papričky
Cibule
Cukr
Hřebíček
Ocet
Rajčata
Skořice
