Name: Pikantní dušená plec v cibuli z papiňáku
Total time: 60 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 600 g vepřová plec; 3 ks cibule; 4 stroužek česnek; 1 ks kapie; sůl; pepř mletý; 2 lžíce olej; 3 lžíce kečup; 1 lžíce hořčice plnotučná; 1 lžíce sojová omáčka; 1 lžíce worcestrová omáčka; chilli papričky; 1 lžička mletá sladká paprika

Suroviny

3 porce

- 600
  g vepřová plec nebo krkovice či kýta
- 3
  ks cibule
- 4
  stroužek česnek
- 1
  ks kapie
- sůl
- pepř mletý
- 2
  lžíce olej
- 3
  lžíce kečup nejlépe domácí, nebo kvalitní kupovaný
- 1
  lžíce hořčice plnotučná
- 1
  lžíce sojová omáčka
- 1
  lžíce worcestrová omáčka
- chilli papričky dle chuti
- 1
  lžička mletá sladká paprika

Postup přípravy receptu

Plec pokrájíme na kostky, osolíme, opepříme, ochutíme nastrouhaným česnekem a zakapeme olejem. Promícháme a dáme do rozehřátého papiňáku (nasucho, bez tuku) na polovinu cibule, pokrájené na klínky nebo plátky.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Maso pokapeme směsí, kterou si umícháme ze sojové a worcesterové omáčky, dobrého kečupu, hořčice, sladké papriky a nasekané chilli papričky dle chuti. Na maso následně nasypeme zbytek pokrájené cibule s pokrájenou očištěnou kápií.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Naplněný tlakový hrnec zavřeme a natlakujeme, pak ztlumíme a necháme cca 15 minut "syčet"(dle velikosti kostek masa), pak vypneme a necháme dojít.

Maso by mělo být měkké, šťavnaté, v pikantní šťávě z rozdušené cibule, kápie a pikantní směsi. Je-li třeba, dosolíme, dochutíme pepřem a můžeme podávat.

RADA: Jak připravit dokonalé trhané vepřové

Jako přílohu můžeme zvolit jakkoliv upravené brambory, gnocchi, rýži, těstoviny nebo chléb.

RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Mrkněte na VIDEO