Píchaná ořechová (kokosová) buchta z dýně

Očištěnou dýni (není nutné loupat) pokrájíme na kusy a v chopperu ji rozmixujeme nebo jí můžeme nahrubo nastrouhat. Dýni dáme do mísy, přidáme ořechy nebo kokos, cukr, olej, rum, vejce a vše dobře promícháme. Přidáme mouku s kypřidlem, skořici nebo kůru dle chuti a opět dobře promícháme.

Těsto nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané koláčové formy (cca 33 cm), rovnoměrně uhladíme a vložíme do předehřáté trouby na 180 na cca 25 minut. Vyzkoušíme špejlí.

Po částečném zchladnutí uděláme do korpusu druhou stranou užší vařečky díry a koláč přelijeme polevou, kterou jsme si během chladnutí připravili. Polevu rozetřeme, necháme vtéct do děr a dle chuti posypeme mletými ořechy, kokosem nebo ji necháme "nahatou"

Poleva: máslo dáme rozpustit do malého kastrólku, pak přisypeme moučkový cukr, kakao a promícháme. Přidáme rum a opět promícháme. Pokud je poleva hodně hustá, krátce ji na mírném plameni nahřejeme a tím nám opět zřidne. Je-li třeba, přidáme trošku rumu.