Piadina romagnola

Ze všech surovin připravíme těsto - nesmí být lepivé, je lepší tužší. Zabalíme do mikrotenového sáčku a necháme odpočinout asi 20 minut. Pak vyválíme tenké placky velké asi jako talíř a pečeme na horké teflonové pánvi. Je to opravdu rychlé.

Plní se sušenou parmskou šunkou, mozzarelou, salámem, různou zeleninou i nugetou. Kdo navštívil v Italia kraj Emilia romagna určitě ví, o co se jedná. Je to krajová specialita.