Lahodné pesto ze sušených rajčat, opražených piniových oříšků, bazalky, kaparů a parmezánu má široké využití. Můžete si jej vychutnat s těstovinami, masem nebo třeba s opečenou bagetkou.
Piniové oříšky opečte nasucho na pánvi. Rajčata nakrájejte na kousky a s ostatními ingrediencemi vložte do mixéru. Mixujte tak dlouho, dokud se všechno nespojí. Osolte podle potřeby.