Pesto ze sušených nakládaných rajčat

Piniové oříšky osmahneme na sucho v pánvi. Rajčata necháme okapat, bazalku omyjeme a osušíme. Všechny uvedené ingredience dáme do mixéru a rozmixujeme. Pyré přelijeme do hermeticky uzavíratelné sklenice a uchováváme v lednici.

Při použití k těstovinám se pesto (jakékoliv) rozředí pár lžícemi vody, ve které jsme vařili těstoviny. Pesto použijeme nejen k těstovinám, ale můžeme dochutit i pomazánky, vařené brambory, zeleninu, maso, zkratka vše, co nám chuť a fantazie napoví.