Perníkový dort

Name: Perníkový dort
Total time: 65 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 350 g hladká mouka; 330 g hnědý cukr; 2 lžička zázvor - mletý; 2 lžička skořice - mletá; 1 lžička hřebíček mletý; 1 lžíce prášek do pečiva; 1 lžička jedlá soda; 0.5 lžička sůl; 200 g máslo; 3 ks vejce; 2 lžíce melasa; 200 ml mléko; 1 lžíce pomerančová šťáva; 3 lžíce kandovaný zázvor; medové perníčky; 400 g krémový sýr; 0.5 lžička skořice; 400 ml smetana ke šlehání; 200 g moučkový cukr

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.5

hodnotilo: 16

doba přípravy: 65 minut

obtížnost: střední

4fotografie

Nahrát fotku

Slavnostní dort s vůní vánoc. Korpus krásně voní kořením - zázvorem, skořicí i hřebíčkem. Jednotlivá patra spojuje lahodný krémový sýr se smetanou. Když hotový výtvor ozdobíte perníčky, bude naprosto dokonalý.

Suroviny

12 porce

Korpus:
- 350
  g hladká mouka
- 330
  g hnědý cukr
- 2
  lžička zázvor - mletý
- 2
  lžička skořice - mletá
- 1
  lžička hřebíček mletý
- 1
  lžíce prášek do pečiva
- 1
  lžička jedlá soda
- 0,50
  lžička sůl
- 200
  g máslo studené
- 3
  ks vejce
- 2
  lžíce melasa
- 200
  ml mléko
- 1
  lžíce pomerančová šťáva a jemně nastrouhaná kůra
- 3
  lžíce kandovaný zázvor
- medové perníčky na odzdobení
Krém:
- 400
  g krémový sýr Philadephia
- 0,50
  lžička skořice
- 400
  ml smetana ke šlehání
- 200
  g moučkový cukr

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na teplotu 180 °C. Dortovou formu vyložte pečícím papírem.

RADA: VIDEO, jak udělat piškot na dort

Do mísy kuchyňského robotu prosejte mouku a přidejte cukr, koření, prášek do pečiva, sodu a sůl. Použijte třecí nástavec a všechny suché ingredience promíchejte. Přihoďte na kostky nakrájené máslo a míchejte nízkou rychlostí, až vznikne drobenka pískové konzistence.

Postupně přidávejte vejce a melasu. Nakonec vmíchejte mléko, pomerančovou šťávu a kůru. Již jen stěrkou přimíchejte kousky kandovaného zázvoru a vlijte těsto do formy. Pečte 30 minut. Zkontrolujte těsto špejlí. Hotový korpus nechte úplně vychladnout.

Všechny dobře vychlazené suroviny na krém vyšlehejte do husté konzistence. Korpus prokrojte 3x až 4x, jeho patra pak spojte krémem. Boky dortu rovněž potřete krémem a uhlaďte stěrkou. Dort ozdobte perníčky.

RADA: VIDEO, jak vyšlehat veganský sníh!

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.