Name: Penne v houbovo-krémové omáčce
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 lžíce máslo; sůl; 1 lžíce olivový olej; 3 lžíce hladká mouka; pepř mletý; 1 hrst petrželka; 150 ml smetana; 8 ks jarní cibulka; 1 hrst sušené houby; 400 g žampiony; 1 špetka muškátový oříšek; sušená rajčata; 350 g penne

Suroviny

4 porce

- 4
  lžíce máslo
- 1
  lžíce olivový olej
- 8
  ks jarní cibulka
- 400
  g žampiony
- 1
  hrst sušené houby
- sůl
- pepř mletý
- 3
  lžíce hladká mouka
- 150
  ml smetana
- 1
  špetka muškátový oříšek
- 350
  g penne
- 1
  hrst petrželka
- sušená rajčata naložená v oleji

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle s olivovým olejem necháme zesklovatět nasekané jarní cibulky. Pak přidáme oloupané a nakrájené čerstvé žampiony a namočené a zcezené sušené houby. Vodu z nich si ale ponechejte. Posolíme, opepříme a zlehka mícháme další 2-3 minutky. Stáhneme plotnu na nižší stupeň, zaprášíme moukou, zamícháme a vmícháme smetanu a 4 lžíce vody z hub. Opět zahřejeme, přidáme nasekaná rajčata, muškátový oříšek a vaříme dalších 5-8 minut.

Penne uvaříme dle návodu na obalu, smícháme s omáčkou, posypeme petrželkou a můžeme podávat.

Kdo má radši více omáčky, může v průběhu přípravy přidat více smetany nebo creme fraiche.