počet porcí: neuvedeno

- 650
  g hladká mouka pšeničná
- 350
  g žitná mouka
- 3
  lžička ocet
- 3
  lžička sůl
- 3
  lžička drcený kmín
- fenykl několik zrn mletého
- 5
  dl voda
- 1
  ks droždí kostka

Postup přípravy receptu

Uděláme kvásek (1dcl vody,droždí, 4lžíce mouky).

Do mísy dáme mouku, sůl,kmín,fenykl a nasucho promícháme. Přidáme vykynutý kvásek a s 5 dcl vlažné vody do které jsme před tím nalili ocet promícháme a vypracujeme v těsto. (Z počátku lepí, pak vypadá jako plastelína)

Necháme cca 20 minut na teplém místě vykynout, prohněteme a dalších 40 minut necháme kynout. Pak těsto rozdělíme na 2 díly a vytvarujeme 2 šišky chleba. Dáme na silně pomoučený plech potřeme slanou vodou a ještě chvíli necháme kynout(15min.).Potřeme bílkem, obrácenou vařečkou ozdobíme po středu vypíchnutím několika 2 cm hlubokých dírek. Pečeme 15minut na maximu, pak stáhneme na 150C a dopékáme 40 minut. Upečený potřeme osolenou studenou vodou. Dobrou chuť.