Name: Pečené papriky se sýrem, rajčaty a pestem
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks paprika; 200 g sýr niva; 500 g ricotta; 1 ks vejce; 250 g cherry rajčátka; olivový olej; 2 hrst bazalka; 1 hrst vlašské ořechy; 1 stroužek česnek; sůl; pepř mletý; pečivo

Suroviny

4 porce

- 4
  ks paprika
- 200
  g sýr niva
- 500
  g ricotta
- 1
  ks vejce
- 250
  g cherry rajčátka
- olivový olej
- 2
  hrst bazalka
- 1
  hrst vlašské ořechy
- 1
  stroužek česnek
- sůl
- pepř mletý
- pečivo k podávání

Postup přípravy receptu

Papriky podélně rozkrojte na poloviny a zbavte semínek. Nivu nastrouhejte nahrubo a promíchejte s ricottou, přidejte vejce, osolte, opepřete a dobře promíchejte. Směsí naplňte papriky a naskládejte je na plech.

RADA: VIDEO, jak na pikantní pečenou cizrnu!

Rajčata pokrájejte na poloviny, zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a rozložte na plech k paprikám. Vše dejte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 30 minut.

Mezitím připravte pesto. Většinu bazalkových listů, vlašské ořechy a česnek dejte do mixéru, zalijte asi 80 ml olivového oleje, osolte, opepřete a umixujte ne příliš najemno – pesto má lepší chuť, když má hrubší strukturu, než když připomíná kaši.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky

Hotové papriky zakápněte pestem, posypte pečenými rajčaty, přidejte zbylou bazalku a podávejte s pečivem.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.