Papriky rozpůlíme, vyčistíme a do každé půlky papriky dáme pokrájenou polovinu rajčete, ančovičky (sardelová očka) a lžičku olivového oleje. Pečeme asi 40 min. při 160°C. Posypeme strouhaným sýrem a necháme ještě 2 minuty zapéct. Podáváme buď jako předkrm, nebo malou večeři s pečivem, případně jako přílohu k pečenému masu a bramborám.