Maso osolíme a opepříme a lehce opečeme na rozpáleném oleji se slaninou. Přidáme oloupaná a nakrájená rajčata, nadrobno nakrájený česnek, víno, petrželku a hřebíčky a pečeme nejdřív pod pokličkou, pak dopečeme bez pokličky tak, aby zůstala kolem šťáva na polití.
2
Podáváme nejlépe s vařenou rýží. Jídlo krásné voní a vypadá pěkně i barevně.