15 porce

Těsto:
- 500
  g hladká mouka
- 100
  g rozpuštěné máslo
- 1
  ks vanilkový cukr
- 60
  g cukr krupice
- 25
  g droždí
- 1
  ks vejce
- 160
  g mléko
- 125
  g měkký tvaroh
- citronová kůra
- 2
  lžíce hnědý rum
- sůl špetka
Na potření:
- 25
  g rozpuštěné máslo
- 3
  lžíce hnědý rum
- moučkový cukr na posypání
Náplň dle chuti:
- maková náplň
- ořechová náplň
- švestková povidla
- marmeláda dle chuti

Postup přípravy receptu

Mouku nasypeme do mísy, přidáme špetku soli, vanilkový cukr, čerstvě nastrouhanou citronovou kůru dle chuti a promícháme. Uprostřed uděláme důlek, do něj nasypeme cukr krupici, rozdrobíme droždí, přilijeme vlahé mléko a vytvoříme řidší kašičku, ze které necháme vzejít kvásek.

Poté přidáme vejce, rum, tvaroh a rozpuštěné vlažné máslo, vše vymícháme na vláčné nelepivé těsto, které necháme zhruba hodinu pod utěrkou v teple odpočinout, kynout. Během kynutí těsto ještě jednou propracujeme.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat kvásek

Vykynuté těsto vyklopíme na moukou poprášený stůl (vál), kde těsto vyválíme na větší plát, který si pomyslně rozdělíme na dvě poloviny. Na jedné si skleničkou znázorníme kolečka, na která do jejich středu nandáme náplň. Druhou polovinou těsta tu první, s naznačenými kolečky a náplní zaklopíme, skleničkou pak vykrájíme naplněné koblížky.

Koblihy dáme na plech vymazaný máslem nebo vyložený pečící fólií a necháme ještě cca 15 minut odpočinout. Pak je vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů, zhruba na 15 minut (podle velikosti koblih), kdy v polovině pečení můžeme teplotu maličko zmírnit.

Pečené koblihy potíráme hned po vyndání z trouby rozpuštěným máslem s rumem a sypeme moučkovým cukrem.

RADA: VIDEO, jak na nekynuté lívance!

Nejlepší jsou ještě vlažné, takže se úplnému vychladnutí málokdy dočkají.