Pečené francouzské kuřátko

Kuřátka omyjeme ve studené vodě, osušíme. V misce smícháme změklé máslo, nastrouhanou kůru z obou citrónů, prolisované stroužky česneku, sůl a pepř.

Vzniklou hmotou potřeme celá kuřátka zvenku i zevnitř. Do každého kuřátka dáme hrst posekaných bylinek a 2 čtvrtky podélně přepůleného citrónu. Kuřátkům svážeme nožičky a vložíme na máslem vymazaný pekáč křidélkama vzhůru.

Pečeme 15 minut v horkovzdušné troubě na 190 stupňů celsia, po 15 minutách pečení podlejeme horkou vodou a pečeme dalších 15 minut, po té by mělo být kuřátko z vrchní strany zlaté, otočíme jej a pečeme ještě dalších 30 minut, aby nám zezlátlo i z druhé strany. Průběžně poléváme vypečenou šťávou.

Jako příloha je dobrá např. bramborová kaše politá výpekem z kuřátka.