Ve slupce vařené brambory rozkrojíme a vydlabeme. Na olivovém oleji si připravíme hrášek a nakrájenou rucolu. Půlky brambor touto směsí naplníme, přidáme sýr a víno, půlky k sobě přiklopíme, pokapeme olivovým olejem a osolíme. Dáme na 25 minut do trouby. Jako přílohu smícháme jogurt s citrónem, osolíme a opepříme.