Name: Pečená zelenina s bylinkovým pestem
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g mrkev; 200 g růžičková kapusta; 200 g brokolice; olivový olej; sůl; pepř mletý; 4 hrst bylinky; 1 hrst slunečnicová semínka; 80 ml olivový olej; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 200
  g mrkev mladá
- 200
  g růžičková kapusta
- 200
  g brokolice divoká
- olivový olej
- sůl
- pepř mletý
pesto
- 4
  hrst bylinky i natě (hladkolistá petrželka, medvědí česnek, mladé kopřivy, baby špenát…)
- 1
  hrst slunečnicová semínka
- 80
  ml olivový olej 80-100 ml
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Mrkev očistěte, silnější kusy podélně rozkrojte. Růžičkovou kapustu zbavte vrchních lístků a pokrájejte na poloviny. Vše naskládejte na plech vyložený pečicím papírem, přidejte brokolici, zakápněte olejem, osolte, opepřete a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 25 minut.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky

Mezitím připravte pesto: byliny dejte do mixéru, přidejte slunečnicová semínka, olej, sůl a pepř a vše nahrubo rozmixujte. Pečenou zeleninu rozdělte na talíře a bohatě zalijte pestem.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (duben/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.