Dno svého pekáčku/plechu vyložte alobalem. Očistěte zeleninu a přepulte ji napůl - cibulky můžete rozčtvrtit (záleží a velikosti). Česnek nakrájejte na plátky a smíchejte s olejem, balzamikovým octem, solí a pepřem. Touto směsí pokapejte zeleninu, promíchejte a vyskládejte na pekáček. Pečte 20-25 minut na 200°C.