Pečená rajčata s překvapením

Nejprve vymažeme plech a troubu nastavíme na 180°C. Potom odkrojíme vršky rajčat a vydlabeme vnitřek. Pak rajčata osolíme a opepříme. Vydlabaná rajčata dáme na vymazaný plech. Do každého z rajčat vyklepneme 1 vajíčko. Vajíčko okořeníme a posypeme nasekanou petrželovou natí. Rajčata přikrejeme vršky a vložíme do trouby. Vyndáme až když budou vajíčka hotová.

Podáváme teplé. Nejlépe s chlebem nebo toustem.