• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Halloween Nakládané houby Krémové a husté polévky
  • Recepty.cz
  • Pečená kachna s červeným zelím
Napište svůj komentář k receptu

Pečená kachna s červeným zelím

autor: F.O.O.D.
0.0
moje hodnoceni
3.6
hodnotilo: 11
doba přípravy: 35 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Pečená kachna s červeným zelím
Pečená kachna s červeným zelím
Pečená kachna s červeným zelím
Pečená kachna s červeným zelím
Pečená kachna s červeným zelím
Pečená kachna s červeným zelím
Pečená kachna s červeným zelím
5fotografií
Nahrát fotku
 

Pomalu pečená kachna s dozlatova vypečnou křupavou kůžičkou chutná nejlépe s na víně dušeným červeným zelím, ochuceným trochou rybízového džemu a sušenými švestkami a lokšemi jako přílohou.

Suroviny

6 porce
    • 1
      ks kachna
    • 1
      lžička sůl
    • 1
      lžička kmín
    • 1
      ks jablko
    • 1
      lžíce hladká mouka 1-2 lžíce
  • červené zelí
    • 1
      ks cibule
    • 2
      lžíce kachní sádlo nebo olej
    • 1
      ks červené zelí menší hlávka
    • 1
      lžíce rybízový džem vrchovatá
    • 1
      hrst sušené švestky
    • 1
      ks bobkový list
    • 100
      ml červené víno
    • červený vinný ocet na dochucení
    • cukr krupice na dochucení
    • sůl

Postup přípravy receptu

1
Kachnu očistěte, odřízněte horní konce křídel. Nezapomeňte z břicha vyjmout droby v sáčku! Kachnu osolte i okmínujte zvenku i zevnitř a do břišní dutiny vložte oloupané celé jablko. Troubu předehřejte na 200 °C

RADA: Kachní paštika, rillettes i grilovaná prsa na pomerančích: Hodování podle časopisu F.O.O.D.

2
Na dno pekáče jen o trochu většího, než je kachna, položte odříznuté konce křídel a na ně kachnu hřbetem nahoru. Přiklopte ji nebo překryjte alobalem a vložte do rozpálené trouby. Teplotu snižte na 110 °C a pečte 2 hodiny. Pak pekáč vyjměte a slijte tuk. Kachnu obraťte hřbetem dolů, přiklopte a vraťte do trouby. Teplotu zvyšte na 120 °C a pečte další 2 hodiny.
3
Sundejte alobal nebo poklici a znovu slijte sádlo i výpek a zvyšte teplotu na 180 °C. Kachnu dopečte dozlatova a dokřupava. Trvá to podle výkonu trouby asi 30 minut. Mezitím seberte naběračkou z výpeku sádlo, které můžete uchovat v ledničce pro další použití. Samotný výpek nalijte do kastrůlku, poprašte ho přes cedník hladkou moukou a na velmi mírném plameni pod pokličkou asi 20 minut povařte. Poté výpek prošlehejte metličkou. Hotovou kachnu naporcujte a podávejte přelitou výpekem s lokšemi nebo kynutým knedlíkem, a červeným zelím.

RADA: VIDEO, jak na houskový knedlík

4
Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno a na sádle orestujte. Přidejte na proužky nakrouhané zelí, džem, posekané švestky, bobkový list a zalijte vínem. Zmírněte plamen, přiklopte a duste asi 30 minut. Zelí odklopte a dochuťte vinným octem a cukrem. Ještě jej povařte 10 minut bez poklice, aby se vyvařila přebytečná tekutina.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Voňavá farmářská kachna s domácími nudlemi a růžičkovou kapustou

Voňavá farmářská kachna s domácími…

Kachna s rozinkovým zelím

Kachna s rozinkovým zelím

Kachna s fíkovým zelím

Kachna s fíkovým zelím

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Maso Kachní FOOD
Pečení Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Červené víno Červené zelí Červený vinný ocet Cibule Cukr krupice Hladká mouka Jablko Kachna Kachní sádlo Kmín Rybízový džem Sůl Sušené švestky
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Bylinkový řízek na česnekovém oleji

Bylinkový řízek na česnekovém oleji

Pikantní nakládaný hermelín II.

Pikantní nakládaný hermelín II.

Hovězí zázvorový guláš

Hovězí zázvorový guláš

Croissanty s čokoládou

Croissanty s čokoládou

Americký jablečný koláč s ořechovou drobenkou

Americký jablečný koláč s ořechovou…

Hlíva s rýží

Hlíva s rýží

Kefírový koláč s ořechy

Kefírový koláč s ořechy

Bramborovo-pórková polévka

Bramborovo-pórková polévka

Pečená vepřová plec s bramborem

Pečená vepřová plec s bramborem

Doporučujeme

55 minut
Smažené nudle s krůtím masem

Smažené nudle s krůtím masem

35 minut
Klasická zelňačka

Klasická zelňačka

40 minut
Švédské masové kuličky

Švédské masové kuličky

55 minut
Litý perník s jablky

Litý perník s jablky

70 minut
Nejjednodušší gratinované brambory

Nejjednodušší gratinované brambory

20 minut
French toast

French toast

30 minut
Mačkané brambory

Mačkané brambory

75 minut
Vanilkový cheesecake

Vanilkový cheesecake

80 minut
Dršťková polévka z václavek

Dršťková polévka z václavek

Poslední sledované recepty

47
Rybí polévka podle Zdeňka Pohlreicha
Rybí polévka podle…
41
Jablečný štrúdl z listového těsta
Jablečný štrúdl z…
31
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
25
Švédské masové kuličky
Švédské masové kuličky
23
Dýňový kompot
Dýňový kompot

Zajímavé články

Od pondělí do pátku: Podzimní recepty, které připravíte za půl hodiny
Od pondělí do pátku: Podzimní recepty, které…
Pěkně vypečené brambory: Vyzkoušejte 20 nejlepších receptů z trouby pro celou rodinu
Pěkně vypečené brambory: Vyzkoušejte 20…
Labubu dorty jsou hit! Oblíbená postavička dobývá cukrárny po celém světě
Labubu dorty jsou hit! Oblíbená postavička dobývá…
Dýňový kompot: Vyrobte si retro specialitu našich babiček v moderní podobě
Dýňový kompot: Vyrobte si retro specialitu našich…
Pečené kuře: Jak na to, aby bylo šťavnaté s křupavou kůží
Pečené kuře: Jak na to, aby bylo šťavnaté s…
AHA.cz Totální vyčerpání Kubelkové: Sáhla jsem si na dno!

Totální vyčerpání Kubelkové: Sáhla jsem si na dno!

Mimibazar Kniha na zimní večery: Užijte si romantiku s dávkou humoru, emocí a pořádnou porcí chemie

Kniha na zimní večery: Užijte si romantiku s dávkou humoru, emocí a pořádnou porcí chemie

Dáma.cz Karel Gott, jak ho neznáte: Zlatý slavík na fotkách, které vás překvapí

Karel Gott, jak ho neznáte: Zlatý slavík na fotkách, které vás překvapí

Blesk pro ženy Eva Pavlová bodovala šaty, které sluší všem! Na co si ale podle stylistky dát pozor?

Eva Pavlová bodovala šaty, které sluší všem! Na co si ale podle stylistky dát pozor?

Ženy.cz Stereotypy škodí nejen ženám. 6 věcí, v kterých to mají těžké muži

Stereotypy škodí nejen ženám. 6 věcí, v kterých to mají těžké muži

Blesk.cz Billie Eilish napadl na koncertě v Miami fanoušek: Byl potřeba zásah ochranky i zdravotníků!

Billie Eilish napadl na koncertě v Miami fanoušek: Byl potřeba zásah ochranky i zdravotníků!

SportRevue.cz Pavel Horváth a spol. Toto je 23 nejbáječnějších „tlusťochů“ ve fotbalové historii

Pavel Horváth a spol. Toto je 23 nejbáječnějších „tlusťochů“ ve fotbalové historii

Maminka.cz Legendy mezi knížkami pro děti. Tyhle poklady možná ještě máte doma

Legendy mezi knížkami pro děti. Tyhle poklady možná ještě máte doma

Blesk Horoskopy Magické amulety proti ztrátě energie: Jaký je ten váš?

Magické amulety proti ztrátě energie: Jaký je ten váš?

Další doporučené recepty:

Pečená jablka s ořechy, brusinkami a karamelem
Pečená jablka s ořechy, brusinkami a…
Pečená jehněčí kýta po středomořském způsobu
Pečená jehněčí kýta po středomořském…
Pečená kachna
Pečená kachna
Pečená kachna s houskovými knedlíky a zelím na víně
Pečená kachna s houskovými knedlíky a…
Pečená kachní prsa s jablky, javorovým sirupem a jablečnou zálivkou
Pečená kachní prsa s jablky, javorovým…
Pečená kambala s tymiánem
Pečená kambala s tymiánem
  • Recepty.cz
  • Pečená kachna s červeným zelím
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact