• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Halloween Nakládané houby Krémové a husté polévky
  • Recepty.cz
  • Pečená husa s brusinkovým zelím
Napište svůj komentář k receptu

Pečená husa s brusinkovým zelím

autor: F.O.O.D.
0.0
moje hodnoceni
1.0
hodnotilo: 1
doba přípravy: 20 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Pečená husa s brusinkovým zelím
Pečená husa s brusinkovým zelím
Pečená husa s brusinkovým zelím
Pečená husa s brusinkovým zelím
Pečená husa s brusinkovým zelím
Pečená husa s brusinkovým zelím
Pečená husa s brusinkovým zelím
5fotografií
Nahrát fotku
 

Pomalu pečená husa s dozlatova vypečenou křupavou kůžičkou je nejlepší s báječně sladkokyselým brusinkovým zelím.

Suroviny

6 porce
    • 1
      ks husa cca 4 kg
    • 2
      ks hrušky
    • 2
      ks badyán celé hvězdičky
    • sůl
  • brusinkové zelí
    • 1
      ks bílé zelí menší hlávka
    • 1
      ks cibule
    • 2
      lžíce husí sádlo nebo olej
    • 1
      hrst sušené brusinky
    • 1
      ks bobkový list
    • 2
      lžíce med
    • citronová šťáva
    • sůl
    • pepř mletý

Postup přípravy receptu

1
Husu dobře očistěte od zbylého peří i přebytečného tuku. Odřízněte konce křídel a z břišní dutiny vyndejte droby. Husu omyjte, osušte a dobře nasolte zevnitř i zvenku. Položte ji do pekáče a nechte odležet v ledničce přes noc. Maso díky soli změkne.

RADA: Praktické rady, jak připravit pečenou husu, aby byla měkká a křupavá

2
Druhý den husu vyndejte z ledničky nejméně hodinu před pečením. Troubu předehřejte na 160 °C. Hrušky oloupejte a rozpulte. Vykrojte jádřince, místo nich vložte po hvězdičce badyánu, půlky hrušky zase spojte a vyplňte jimi břicho husy. Na dno pekáče položte uříznutá křídla a na ně umístěte husu hřbetem nahoru. Podlijte ji hrnkem vody, přiklopte a pečte asi 2 hodiny. Poté husu opatrně otočte a pečte přiklopenou dalších 40 minut. Nyní zvyšte teplotu na 210 °C, husu odklopte a dopečte dalších 40 minut dozlatova. V průběhu dopékání kůži přelévejte výpekem.
3
Zelí nakrouhejte na proužky, cibuli nakrájejte najemno. V kastrolu se silným dnem rozehřejte sádlo nebo olej a krátce na něm orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte na proužky pokrájené zelí, brusinky, osolte a opepřete. Podlijte asi 100 ml vody a duste pod pokličkou na mírném plameni 20 minut. Mezitím prošlehejte med s citronovou šťávou a trochou vody a touto zálivkou dochuťte zelí. Promíchejte a ještě 10 minut povařte bez poklice.

RADA: VIDEO, jak na houskový knedlík

4
Hotovou husu vyndejte z pekáče na prkénko a nechte odpočinout. Z pekáče slijte sádlo a položte jej na sporák, přilijte trochu vody. Odvařte všechny přípečky a poté výpek přeceďte do kastrůlku. Pečenou husu naporcujte a podávejte s brusinkovým zelím a hrnkovými knedlíky, přelitou výpekem.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Husí roláda s kaštanovou nádivkou

Husí roláda s kaštanovou nádivkou

Husa v šouletu

Husa v šouletu

Husa v šouletu II

Husa v šouletu II

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Maso Husa FOOD
Pečení Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Badyán Bílé zelí Bobkový list Cibule Citronová šťáva Hrušky Husa Husí sádlo Med Pepř mletý Sůl Sušené brusinky

Jak na houskový knedlík

Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Kváskový chléb

Kváskový chléb

Srdíčka na smetaně

Srdíčka na smetaně

Houbové karbanátky s mletým masem

Houbové karbanátky s mletým masem

Majolková bábovka - ořechová

Majolková bábovka - ořechová

Paprikové (nejen) jehněčí špízy s tzatziki

Paprikové (nejen) jehněčí špízy s…

Holandská hrachová kaše

Holandská hrachová kaše

Bramboračka naší babičky

Bramboračka naší babičky

Bramborovo-dýňové placičky

Bramborovo-dýňové placičky

Zapečené brambory se smetanou a parmazánem

Zapečené brambory se smetanou a…

Doporučujeme

40 minut
Houbový guláš

Houbový guláš

35 minut
Klasická zelňačka

Klasická zelňačka

40 minut
Švédské masové kuličky

Švédské masové kuličky

55 minut
Litý perník s jablky

Litý perník s jablky

70 minut
Nejjednodušší gratinované brambory

Nejjednodušší gratinované brambory

20 minut
French toast

French toast

30 minut
Mačkané brambory

Mačkané brambory

75 minut
Vanilkový cheesecake

Vanilkový cheesecake

80 minut
Dršťková polévka z václavek

Dršťková polévka z václavek

Jak na houskový knedlík

Poslední sledované recepty

27
Marmeláda v pekárně
Marmeláda v pekárně
21
Houbové flíčky / houbofleky
Houbové flíčky /…
18
Litý perník s jablky
Litý perník s jablky
17
Klasická zelňačka
Klasická zelňačka
16
Bazalková pasta / pesto
Bazalková pasta / pesto

Zajímavé články

Jak ještě zpracovat jablka? Uvařte z nich skvělou přesnídávku nebo povidla bez práce
Jak ještě zpracovat jablka? Uvařte z nich skvělou…
Perník na plech 5x jinak: S dýní, cuketou, jablky, kandovaným zázvorem i povidly
Perník na plech 5x jinak: S dýní, cuketou, jablky…
Znáte řezy Šalamoun? Upečte si legendární moučník, který se rozplývá na jazyku
Znáte řezy Šalamoun? Upečte si legendární moučník…
Vepřové kotlety: Vyzkoušejte ty nejlepší recepty, které se opravdu osvědčily
Vepřové kotlety: Vyzkoušejte ty nejlepší recepty,…
Domácí vanilkový extrakt provoní bábovku i cukroví: Připravíte ho ve 3 krocích
Domácí vanilkový extrakt provoní bábovku i…
AHA.cz Těžké časy pro Boučka: Tlustá čára za vztahem?

Těžké časy pro Boučka: Tlustá čára za vztahem?

Mimibazar Jak šetrně dětem pomoci při rýmě: Naučte je smrkat a zkuste homeopatika

Jak šetrně dětem pomoci při rýmě: Naučte je smrkat a zkuste homeopatika

Dáma.cz Nejpřitažlivější ženská znamení horoskopu: Komu muži padají k nohám?

Nejpřitažlivější ženská znamení horoskopu: Komu muži padají k nohám?

Blesk pro ženy Kontroverzní trend z 80. let, který milovala Diana, je zpět! Přijdete mu na chuť i vy?

Kontroverzní trend z 80. let, který milovala Diana, je zpět! Přijdete mu na chuť i vy?

Ženy.cz Mladí lidé a práce: Je dnešní generace líná, nebo jen nechce vyhořet?

Mladí lidé a práce: Je dnešní generace líná, nebo jen nechce vyhořet?

Blesk.cz Jana Paulová oslavila 50 let vztahu s manželem: Neuvěřitelná zpověď! Kvůli muži utekla z domova

Jana Paulová oslavila 50 let vztahu s manželem: Neuvěřitelná zpověď! Kvůli muži utekla z domova

SportRevue.cz FOTOGALERIE: Osudové ženy Cristiana Ronalda. Která je nejhezčí?

FOTOGALERIE: Osudové ženy Cristiana Ronalda. Která je nejhezčí?

Maminka.cz Porod v detailu a bez příkras. Podívejte se na 102 snímků, které vás ohromí svou krásou i syrovostí

Porod v detailu a bez příkras. Podívejte se na 102 snímků, které vás ohromí svou krásou i syrovostí

Blesk Horoskopy Patří vaše znamení mezi staré duše? Takhle to poznáte!

Patří vaše znamení mezi staré duše? Takhle to poznáte!

Další doporučené recepty:

Pečená francouzská bageta plněná kuřecím salátem
Pečená francouzská bageta plněná…
Pečená hovězí polévka s houbami a kroupami
Pečená hovězí polévka s houbami a…
Pečená hruška s Hermelínem
Pečená hruška s Hermelínem
Pečená husa s kaštanovou nádivkou a červeným zelím
Pečená husa s kaštanovou nádivkou a…
Pečená jablka na javorovém sirupu
Pečená jablka na javorovém sirupu
Pečená jablka s ořechy, brusinkami a karamelem
Pečená jablka s ořechy, brusinkami a…
  • Recepty.cz
  • Pečená husa s brusinkovým zelím
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact