Cuketu oloupeme, podélně rozpůlíme, osolíme a kořením ochutíme ze všech stran. Střed cukety mírně vydloubneme nebo promáčkeneme, potřeme hořčicí, vložíme váleček ze šunky a fazolových lusků, polijeme smetanou a zvolna pečeme doměkka. Podáváme nejlépe s těstovinami.