Name: Pařížské telecí řízky
Total time: 45 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 2 ks vejce; 1 dl mléko; 100 g hladká mouka; sůl; pepř mletý; 70 g mražený hrášek; 70 g dušená šunka; 3 plátek telecí řízek; sůl; pepř mletý; hladká mouka; olej

Suroviny

3 porce

Těstíčko:
- 2
  ks vejce
- 1
  dl mléko
- 100
  g hladká mouka
- sůl
- pepř mletý - není nutný
- 70
  g mražený hrášek nebo čerstvý
- 70
  g dušená šunka
Dále:
- 3
  plátek telecí řízek - pro 3 osoby
- sůl
- pepř mletý
- hladká mouka
- olej nebo sádlo na smažení

Postup přípravy receptu

Telecí řízky naklepeme, po stranách nakrojíme, aby se při smažení nekroutily, osolíme, opepříme a poprášíme (nebo obalíme) hladkou moukou.

RADA: Připravte si sekanou, která nepraskne podle VIDEO návodu

Vejce vyšleháme se solí, přidáme mléko s moukou, opepříme a dobře promícháme v hladké hustější těstíčko, do kterého přisypeme hrášek a jemně pokrájenou šunku.

V těstíčku obalíme řízky a ihned smažíme v pánvi s rozpáleným tukem. Smažíme zvolna, aby se řízky dobře propekly a těstíčko se nespálilo.

Podáváme s bramborovou přílohou dle chuti nebo zeleninovým salátem.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na bramborovou kaši

Pro obměnu můžeme těstíčko dochutit špetkou muškátového oříšku nebo sušeným česnekem.