Papriková zelňačka

Name: Papriková zelňačka
Total time: 60 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 6 ks brambory; 3 lžička sůl; 1 špetka pepř mletý; 2 ks bobkový list; 2 ks klobása; 250 ml zakysaná smetana; 4 ks nové koření; 1 ks kysané zelí; 8 ks pepř celý; 2 lžíce cukr; 1 balíček mletá sladká paprika

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

6 porce

- 1
  ks kysané zelí Je třeba znát svou správnou značku, ve finiši to usnadní spoustu práce...
- 6
  ks brambory Větších, ale jak to každý rád
- 1
  balíček mletá sladká paprika
- 8
  ks pepř celý
- 4
  ks nové koření
- 2
  ks bobkový list Větší lupeny, jinak tři :)
- 2
  lžíce cukr
- 3
  lžička sůl Odhadem - vařím od oka.
- 1
  špetka pepř mletý Nebo víc, jak kdo chce, řiďte se tím, co vám chutná
- 2
  ks klobása Nejlépe Gombasecká... věřte :)
- 250
  ml zakysaná smetana

Postup přípravy receptu

Na oleji ve větším hrnci opečeme na kousky rozkrájenou klobásku, až začne pouštět do oleje papriku a začne být "opečená". :) V tomto okamžiku si nechte v rychlovarné konvici vařit cca 1,5 l vody.

Pak, až bude výpek z klobás smíchaný s olejem, přihodíme cibulku najemno nakrájenou a smažíme dosklovata. Když je cibulka tak akorát, přilejte na dno hrnce vodu a přidejte bobkový list, nové koření a pepř. Ztlumte a cca 3-4 minuty nechte vyvařit.

Posypte paprikou, množství cca 3/4 pytlíku, ale víc neuškodí. Pořádně promíchejte, pozor, paprika má tendenci se připékat, takže míchat. Chvilku povařte.

Přihoďte zcezené kysané zelí, důkladně promíchejte, nechte minutku prohřát. Zalijte vodou z konvice, promíchejte a nechte malou chvilku vařit.

Přihoďte dvě až tři lžíce cukru (podle kyselosti zelí) - teď radši dvě, dohnat to jde až pak. :)

Necháme si vařit dalších 1,5 l vody v konvici.

Mezitím přihodíme nadrobno krájené brambory (já vím, vařit brambory v kyselém je zvrácené, ale je to to ono). Dolijeme cca něco přes litr, přiklopíme a vaříme do změknutí brambor.

Nyní pomocí cukru/octa/pepře/soli doladíme chuť tam, kam si přejeme. Ale pozor - víc do sladka.

Odstavíme z ohně a přidáme velký kelímek kysané smetany a důkladně promícháme.

No, a pak nechejte ochutnat přátelům a už se jich nezbavíte. :)

Pokud to budete chtít mít hustější, do kroku po zesklovatění cibulky přihoďte trochu hladké mouky.

Podobné recepty

Papriková pomazánka II.

Papriková pasta

Papriková směs k těstovinám

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Polévky Maso & ryby & mořské plody Uzeniny & mleté maso Zelenina

Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Brambory Cukr Klobása Kysané zelí Mletá sladká paprika Nové koření Pepř celý Pepř mletý Sůl Zakysaná smetana