Vejce rozmícháme s cukrem a citronovou kůrou, rozředíme mlékem, mírně osolíme a přisypeme za stálého šlehání mouku.
2
Z hladkého těsta upečeme na másle palačinky, které plníme zmrzlinou, na kostky nakrájenými broskvemi, zalejeme vaječným koňakem a palačinky stočíme do ruliček. Na závěr je zastříkneme šlehačkou a posypeme strouhanou čokoládou.