Name: Paella s mořskými plody
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 8 ks krevety; olivový olej; 3 stroužek česnek; 1 ks cibule; 1 ks červená paprika; 1 ks zelená paprika; 2 ks rajčata; 200 g mořské plody; 300 g kulatozrnná rýže; 1.2 l vývar; šafrán; sůl; 2 ks citron

Suroviny

4 porce

- 8
  ks krevety
- olivový olej
- 3
  stroužek česnek
- 1
  ks cibule bílá
- 1
  ks červená paprika
- 1
  ks zelená paprika
- 2
  ks rajčata
- 200
  g mořské plody
- 300
  g kulatozrnná rýže
- 1,20
  l vývar rybí, z mořských plodů nebo zeleninový
- šafrán
- sůl
- 2
  ks citron k podávání

Postup přípravy receptu

Krevety usmažte ve velké pánvi na větším množství oleje. Stačí jim pár minut – jakmile zčervenají, jsou hotové. Vyndejte je a odložte na papírovou utěrku.

Česnek pokrájejte na plátky, cibuli a papriky nadrobno. Do pánve do oleje po krevetách dejte nejprve cibuli, poté česnek a papriky, nakonec přidejte pokrájená rajčata. Vše pár minut restujte. Přidejte mořské plody, rýži a vše zalijte vývarem. Dochuťte šafránem, solí a vařte 15–20 minut. Vývar se vsákne a rýže změkne. Poté přikryjte pánev utěrkou a pokrm nechte ještě 5 minut dojít.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Na hotovou paellu naskládejte krevety a pokrájené citrony. Podávejte nejlépe s šumivým nebo bílým vínem.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (srpen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.