Ožralý dědek

Na plechu upečeme piškotové těsto z 5 vajec (z uvedených ingrediencí nebo podle vlastního receptu) a necháme vychladnout. Mezitím našleháme tuk s cukrem a přidáme mleté ořechy, zvlhčené mlékem). Připravíme si porcelánovou nebo skleněnou mísu (ideální je tvar komolého kuželu). Vypláchneme ji rumem a dno vyložíme plátem těsta podle velikosti mísy. Pokud to jde dáme na dno kolečko pečíčího papíru nebo alobalu, který potřeme rumem. Piškot v míse štědře pokapeme rumem a potřeme částí krému. Zbylé těsto nakrájíme na pruhy a na krém složíme další vrstvu piškotu. Opět pokapeme rumem a potřeme krémem. Postup opakujeme do vyčerpání surovin. U nepříliš široké mísy vystačí na 4 vrstvy piškotu a 3 krému. Nahoře musí být piškot. Vrchní vrstvu zatížíme třeba talířem nebo pokryjeme papírem na pečení či alobalem a zatížíme hrncem. Druhý den moučník vyklopíme (stěny nádoby objedeme nožem, pokud to je možné) a doupravíme krém na bocích.

Porce bohatě zdobíme neslazenou šlehačkou. Kdo nechce mít moučník příliš rumový, může použít zčásti čaj, třeba ochucený vanilkou, aby byl piškot dostatečně zvlhčený.