Rozinky krátce povaříme a necháme okapat. Pomeranče a kiwi oloupeme a nakrájíme, mrkev nahrubo nastrouháme a smícháme s rozinkami. Ochutíme citronovou šťávou a dáme chladit. Listy salátu rozložíme na mísu a na ně upravíme směs. Před podáváníme posypeme strouhaným kokosem.