Name: Orlický řizek
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; česnek; hladká mouka; 200 g měkký salám; 2 ks vejce; 2 ks vejce; 1 dl mléko; 4 lžíce mléko; 2 lžíce strouhanka; strouhanka; pepř mletý; 1 kg mleté maso; 100 g sýr; 2 ks vařená vejce; koření na mleté maso; olej

Suroviny

4 porce

Maso
- 1
  kg mleté maso
- 2
  ks vejce
- 1
  dl mléko
- 2
  lžíce strouhanka
- 200
  g měkký salám
- 2
  ks vařená vejce
- sůl
- pepř mletý
- koření na mleté maso může i nemusí být
- česnek
- olej
Na obalení
- 100
  g sýr
- 2
  ks vejce
- 4
  lžíce mléko
- hladká mouka
- strouhanka

Postup přípravy receptu

Mleté maso ochutíme solí, pepřem, kořením na mleté maso a česnekem. Vše promícháme, přidáme vejce rozšlehaná v mléce, zahustíme trochou strouhanky, promícháme a dáme asi na 2 hodiny do chladničky. Ze směsi pak na pomoučeném vále tvoříme placičky, do jejichž středu poklademe 2 kolečka salámu a dílek vejce uvařeného na tvrdo. Placičku přeložíme a okraje pevně stiskneme. Takto připravené řizky obalíme v mouce, vejcích rošlehaných v mléce, ve strouhaném sýru a nakonec ve strouhance. Smažíme v horkém oleji a podáváme s bramborovou kaší nebo brambory.