Opilé broskvové poháry s amarettem

Name: Opilé broskvové poháry s amarettem
Total time: 30 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 300 ml mléko; 3 ks žloutky; 3 lžíce cukr krupice; 3 lžíce kukuřičný škrob; 3 lžíce amaretto; 200 ml smetana ke šlehání; 3 ks broskve; 12 ks cukrářské piškoty; 1 hrst ostružiny

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.7

hodnotilo: 3

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Přemýšlíte, co připravit na rodinnou oslavu? Vsaďte na tyto lahodné poháry provoněné mandlovým amarettem. Jsou jemné, úžasně nadýchané a ve skleněných pohárech vypadají náramně. Pro jejich dětskou verzi stačí vynechat likér a na namáčení použít pomerančovou šťávu.

Suroviny

6 porce

- 300
  ml mléko
- 3
  ks žloutky
- 3
  lžíce cukr krupice
- 3
  lžíce kukuřičný škrob
- 3
  lžíce amaretto + na namáčení piškotů
- 200
  ml smetana ke šlehání 31%
- 3
  ks broskve zralé
- 12
  ks cukrářské piškoty
- 1
  hrst ostružiny

Postup přípravy receptu

Do kastrůlku dejte mléko, rozmíchejte v něm žloutky, přidejte cukr a škrob a dobře rozmíchejte. Přidejte amaretto a za stálého míchání a na mírném plameni pomalu přiveďte k varu. Jakmile se směs začne vařit, rychle zhoustne. Stáhněte plamen na minimum a stále míchejte. Asi po dvou minutách odstavte. Krém přelijte do čisté mísy, na povrch přitiskněte fólii a nechte zcela vychladnout. Šlehačku ušlehejte dotuha a zlehka vmíchejte do vychladlého krému.

RADA: Jak skladovat žloutky

Slupku broskví nakrojte do tvaru kříže, dejte je do mísy, zalijte vroucí vodou tak, aby byly všechny ponořené. Asi po třech minutách je vylovte a oloupejte, půjde to celkem snadno. Broskve zbavte pecek, pokrájejte a rozmixujte.

Na dno sklenek rozdělte asi polovinu broskvového pyré. Piškoty nalámejte na kousky velikosti sousta, namáčejte je v amarettu a skládejte do sklenek, spotřebujte jich asi polovinu. Přidejte ostružiny a bohatou vrstvu krému. Takto vrstvěte, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Před podáváním uložte poháry do ledničky.

RADA: Borůvkový mls s meruňkami

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.