Na pánvi rozpálíme olej, orestujeme cukínu a salám nakrájené na kousky a zalijeme vejci, ve kterých jsme rozmělnili tavený sýr, přidali trochu sladké červené papriky, pepř a sůl. Až se vejce trochu srazí, poklademe amoletku kolečky rajčat nakrájených na tenká kolečka, posypeme strouhaným sýrem a pod pokličkou ještě chvilku dopečeme.
2
Hotovou amoletku sypeme pórkem nebo pažitkou a podáváme s čerstvým pečivem,
3
popřípadě můžeme dochutit kečupem, hořčicí nebo tatarkou.