Papriky na sucho opečeme v troubě, sloupneme slupku, odstraníme semena a nakrájíme je na kousky. Na oleji a másle zpěníme nadrobno nasekaný česnek, přidáme papriky, osolíme, opepříme a dusíme. Nakonec přimícháme rajčatový protlak a ještě chvíli podusíme.