Vložit recept
Omáčka Gribiche
autor: Redakce
Ať už na chleba, k zelenině nebo třeba ke kuřeti s brambory! Báječná omáčka na francouzský způsob je jednoduchá a hodí se zkrátka ke všemu. Vyzkoušejte a přesvědčte se sami.
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
3vařená vejce natvrdo
-
1,50lžička dijonská hořčice
-
1lžíce vinný ocet
-
sůl
-
pepř mletý
-
50ml olivový olej
-
2lžíce bílý jogurt dle chuti
-
pažitka
-
kopr malé množství
-
1,50lžíce nakládané okurky cornichon
-
1lžíce kapary
-
1ks jarní cibulka nebo šalotka
-
worcestrová omáčka pár kapek dle chuti
-
Postup přípravy receptu
1
Připravte si vajíčka uvařená natvrdo. Je třeba oddělit žloutky a bílky – vajíčka rozpulte, žloutky odložte do misky. Z nich vytvořte sós podobný tatarce: Osolte je, opepřete, přidejte hořčici a bílý vinný ocet.
2
Vše promačkejte vidličkou, nakonec ještě přilijte kapku olivového oleje.
3
Dále směs prošlehejte metličkou, přilijte znovu trochu oleje. Pokud budete chtít, sós můžete nastavit lžící bílého jogurtu. Bílky pokrájejte nahrubo a vhoďte ke žloutkům.
4
Směs dochuťte bylinkami, pažitkou, koprem či estragonem. Přisypte pokrájené okurky, kapary a šalotku nebo jarní cibulku.
5
Vše promíchejte. Na závěr můžete omáčku doladit ještě dijonskou hořčicí nebo omáčkou worcester.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Omáčky & guláše
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílý jogurt
Dijonská hořčice
Jarní cibulka
Kapary
Kopr
Nakládané okurky
Olivový olej
Pažitka
Pepř mletý
Sůl
Vařená vejce
Vinný ocet
Worcestrová omáčka
Blesk pro ženy
Podzimní bunda bez límce podle vévodkyně Sophie: Přechodový svrchník trendoval v 90. letech, nyní je opět in
Maminka.cz
