Olejová bábovka II.

Tak nevím teda...jenom jedna decka oleje a mléka? doufám, že je to překlep, tak jsem dala od každého hrneček. a 200° je moc, protože bábovka začala po deseti minutách černat :-/ po 30 minutách jsem jí vytáhla, tak jsem zvědavá, jestli je vůbec hotová. Měla jsem péct jinou :(

Když se forma vysype místo moukou strouhankou, je bábovka zhora krásně křupavá.

No tak jsme na to přišla !! Všem moc děkuji !Dělala jsme bábovku znova a pořádně jsem jsem vymastila formu a pak po upečení jen obrátila a šla hned sama.. Děkuji..

Katko, pecu uz 30 let a jeste nikdy se mi nestalo, ze by se babovka nevyklopila. Formu dukladne vymazu maslem a vysypu hladkou moukou (nekdo pouziva polohrubou, ale mne se hladka mouka osvedcila). Po vytazeni z trouby necham chvili vyhladit a pak lehce "prejedu" spejli kolem okraju babovky, stejne tak kolem stredu babovky. Pak babovku krasne vyklopim (testo je naprosto neporusene). Drzim palce, at jste priste uspesnejsi :-))

Katka, možno ste formu zle vymastili. Ak vám na budúce nebu chcieť bábovka von, po vybratí z rúry ju postavte na utierku namočenú do studenej vody. Chyžte utierkou aj boky formy. Vznikne para a bábovka sa pekne uvoľní. To platí aj pre koláč na plechu, ak mastíte plech a koláč nechce von.

Katko, možná bábovku vyklápíte brzy po vytažení z trouby. Je potřeba počkat, až se těsto "pustí" okrajů nádoby. Bábovku (nebo) dort vyndám z trouby, položím třeba na větší hrnec nebo sítko, aby zespoda měla přístup chladnějšího vzduchu, a přehodím pečícím papírem nebo utěrkou. Počkám, až se těsto odchlípne od okrajů. Pak už můžete vyklopit kdykoliv. Už mě sice tady někdo za tento postup kritizoval, že prý bude těsto mokré, ale není to ani trochu pravda - vždyť přece musím bábovku dobře propéci. Je to osvědčený postup, který jsem se naučila od manželovy maminky.

Kateřino, já po upečení na horkou formu položím mokrou utěrku a nechám 10 minut, vyklopit pak jde vždy.

Mám dotaz !! Tuto bábovku jsem dělala, ale nepovedla se mi, prostě těsto bylo výborné, ale když jsem jí vyklápěla s formy, tak se mi vyklopila jenom jedna půlka. A to se mi stalo už tak dvaktrát, neví te někdo čím to může být ?? Jsem s toho docela nešťastná, předem děkuji:o))

je opravdu dobrá všem v práci chutnala

nahodou babovka je vyborna...delam ji uz nekolik let.

Proč někdo zase blbne a aniž by tento recept zkusil, hned dává trojku ? Nedovedu to ppochopit....