kg
okurky nakladačky
větší, které se už nehodí na klasické zavaření
300
g
cibule
200
ml
ocet
- lze ubrat
220
g
cukr krupice
- lze ubrat
50
g
deko
nebo Nako, Lako
Postup přípravy receptu
1
Okurky, které nám přerostly omyjeme, odkrojíme špičky a ochutnáním zjistíme, zda nejsou okurky hořké (jedna hořká okurka může zkazit celý salát).
2
Pak na struhadle okurky nastrouháme na plátky (i se slupkou) do čisté větší mísy (hrnce), přidáme oloupanou a velmi drobně pokrájenou cibuli (nestrouhat!), přidáme přes cedník prosáté Deko (půl balení), přisypeme cukr a přilijeme ocet.
3
Vše dobře promícháme a zakryjeme utěrkou nebo poklicí. Necháme v chladnu (stačí na zemi na dlažbě) proležet cca 10 hodin a během proležení okurkový salát občas promícháme.
4
Po proležení okurkový salát naplníme do čistých suchých sklenic i s nálevem, který nám pustit z okurek, uzavřeme čistými suchými víčky a uskladníme v temné chladné místnosti.
5
Odebíráme dle chuti a potřeby, prý vydrží do další sezóny, ale to se u nás nikdy nestalo, protože se snědl většinou dřív než přišly Vánoce. Uchovávám v kamenném sklepě.
6
Pokud neholdujete výraznějším chutím, doporučuji o necelou čtvrtinu ubrat na cukru a octu a po rozmíchání a ochutnání případně přidávat.
7
Do salátu můžeme přimíchat i na drobné nudličky pokrájenou červenou papriku (2 - 3 kusy = odebrat na váze okurky) a tím budeme mít salát pestřejší a s jinou chutí.
8
Žádný lák nebo nálev není třeba vařit a naplněné sklenice (cca centimetr pod víčko) ani nezavařujeme.
Dnes jsem si taky zkusil Váš recept, zatím se musí odležet,ale nevím jestli budu mít něco do sklenic(pořád to někdo chodí ochutnávat). Je to velká mňamka. Díky moc za recept.
Tento salat je u nas nejoblibenejsi. Delam ze dvou davek a stejne vzdy pochybi. Vyborny recept!
Hanka22
|21. 8. 2016 15:02
Určitě bude výborný, protože mně chitnal hnek jak jsem ho promíchala )
Pavlína
|19. 8. 2016 09:10
Je výborný. Nic jsem neubírala, nechala jsem množství jak je napsané a jsem spokojená :-)
Marková
|18. 8. 2016 21:38
Vynikající! Děkuji za recept.
Renáta Kubů
|25. 7. 2016 19:29
Je to velmi chutný salát. Podobá se zeleninové čalamádě, je chuťově výrazný a můj muž neustále krouží kolem mísy odložené v chladničce a má nutkavou potřebu neustálé kontroly. Děkuji za recept, který je už teď velmi jedlý.
Martina Plachá
|10. 6. 2016 07:35
Děláme hodně podobný salát, přesné složení si nepamatuji, ale je vynikající a docela pikantní.
Gabina
|4. 9. 2015 19:37
Okurky bohuzel uz nemam a salat taky ne. Z peti kil bylo salatu i tak pro nasi rodinu pri neustalem ochutnavani malo, posledni sklenice zmizela dneska taky a to je ponauceni pro priste. Je to neco jineho nez na co jsme nauceni a asi i proto nam tolik chutnal. Dekuji za skvely recept, ktery pristi okurkovou sezonu nenecham na posledni chvili jako ted.
Gabina
|4. 9. 2015 18:58
Okurky bohuzel uz nemam a salat taky ne. Z peti kil bylo salatu i tak pro nasi rodinu pri neustalem ochutnavani malo, posledni sklenice zmizela dneska taky a to je ponauceni pro priste. Je to neco jineho nez na co jsme nauceni a asi i proto nam tolik chutnal. Dekuji za skvely recept, ktery pristi okurkovou sezonu nenecham na posledni chvili jako ted.
Gabina
|4. 9. 2015 18:57
Okurky bohuzel uz nemam a salat taky ne. Z peti kil bylo salatu i tak pro nasi rodinu pri neustalem ochutnavani malo, posledni sklenice zmizela dneska taky a to je ponauceni pro priste. Je to neco jineho nez na co jsme nauceni a asi i proto nam tolik chutnal. Dekuji za skvely recept, ktery pristi okurkovou sezonu nenecham na posledni chvili jako ted.
Gabina
|4. 9. 2015 18:53
Okurky bohuzel uz nemam a salat taky ne. Z peti kil bylo salatu i tak pro nasi rodinu pri neustalem ochutnavani malo, posledni sklenice zmizela dneska taky a to je ponauceni pro priste. Je to neco jineho nez na co jsme nauceni a asi i proto nam tolik chutnal. Dekuji za skvely recept, ktery pristi okurkovou sezonu nenecham na posledni chvili jako ted.
Jitka
|22. 8. 2015 08:20
Ještě včera večer jsem si salát připravila a teď ho du dát do sklenic.Je výborný a i teď když o něm píšu se mi sbíhají sliny.Jsem zvědavá jaký bude za pár týdnů.