Vepřové kotlety nařízneme po obvodu a u kostí, jemně naklepeme a opečeme po obou stranách na oleji. Kečup promícháme s vínem, sójovou omáčkou, rozetřeným česnekem a kořením. Směs rozdělíme na kotlety, podlijeme trochou vývaru a dusíme, až kotlety změknou. Při dušení podléváme vývarem. Podáváme s hranolky a cibulí nebo s bramborovými kroketami.