Na pánev nalijeme olej, přidáme jemně nakrájenou cibuli, plátky česneku a plátky oliv, orestujeme. Pak přidáme na osminky nakrájená rajčata a cuketu nakrájenou na tenké plátky a asi 10 min, za občasného míchání smažíme, osolíme a opepříme. Mezitím uvaříme těstoviny, zcedíme a nasypeme do pánve a ještě asi 10 min opékáme. Do hotového pokrmu přidáme na kostičky nakrájenou mozzarellu.