Name: Obalované dršťky
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 800 g brambory; 2 lžíce máslo; sůl; 2 stroužek česnek; 2 ks vejce; 1 hrst majoránka; 100 g slanina; 20 g polohrubá mouka; 1 hrst pažitka; pepř mletý; 1 lžička tymián; 3 ks jarní cibulka; 100 ml smetana ke šlehání; 200 ml pivo; 600 g dršťky; 1 lžička drcený kmín; olej

Suroviny

4 porce

- 800
  g brambory
- 2
  lžíce máslo
- sůl
- 2
  stroužek česnek
- 2
  ks vejce
- 1
  hrst majoránka
- 100
  g slanina
- 20
  g polohrubá mouka
- 1
  hrst pažitka
- pepř mletý
- 1
  lžička tymián
- 3
  ks jarní cibulka
- 100
  ml smetana ke šlehání
- 200
  ml pivo
- 600
  g dršťky
- 1
  lžička drcený kmín
- olej na smažení

Postup přípravy receptu

Dršťky nakrájejte na proužky o velikosti přibližně 2 x 5 cm, ochuťte kmínem, tymiánem, majoránkou, solí a pepřem. V misce smíchejte vejce s pivem, smetanou a drceným česnekem, přidejte mouku a vypracujte těsto. Dochuťte ho solí a pepřem.

Dršťky obalte v těstě a zprudka dozlatova orestujte na oleji – musejí být celé ponořené. Podávejte se šťouchanými bramborami.

Brambory oloupejte, uvařte doměkka a rozšťouchejte.

Na másle dokřupava orestujte na drobné kostičky nakrájenou slaninu, přidejte nasekanou jarní cibulku a pažitku a vmíchejte do brambor. Dochuťte solí a pepřem.