počet porcí: neuvedeno

- 130
  g rýže parboiled
- 200
  g mozzarella
- 3
  lžíce sýr jemne strouhany syr, nejlepe parmezan, grana padano, gran moravia
- 15
  ks olivy 10-15 kousku, olivy zelene ci cerne vypeckovane
- 3
  ks ančovičky
- 4
  ks sušená rajčata nakladana v oleji
- 2
  lžíce kapary
- bazalka cerstva
- panenský olivový olej

Postup přípravy receptu

Rýži uvaříme v osolené vodě s trochou oleje, slijeme a propláchneme studenou vodou. Necháme okapat. Mozzarellu nakrájíme na kostky, olivy na kolečka, sušená rajčata a ančovičky necháme okapat a nakrájíme nadrobno. Vše smícháme s rýží, přidáme strouhaný sýr, lžíci oleje, kapary, několik lístků jemně nakrájené bazalky, opatrně osolíme (vše je již slané) a promícháme. Pokud budeme plnit rajčata, tak k náplni přimícháme vydlabanou dužinu. Můžeme plnit.

Uvedené množství by mělo stačit na naplnění 6-8 rajčat a nebo 2-3 paprik (papriky krájím podélně na způsob "lodiček"), samozřejmě záleží na velikosti zeleniny.