Name: Nakládaný hermelín VI.
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 3 ks cibule; 1 špetka sůl; 8 stroužek česnek; 1 lžička chilli; 1 balíček bobkový list; 1 balíček nové koření; 1 sklenice feferonka; 8 ks hermelín; 1 hrst bylinky; 1.5 balíček pepř celý; 1 sklenice kozí rohy

Suroviny

1 porce

Na 5ti-litrovou sklenici
- 3
  ks cibule větší
- 1
  špetka sůl
- 8
  stroužek česnek prolisovaný nebo česneková pasta
- 1
  lžička chilli mleté
- 1
  balíček bobkový list
- 1
  balíček nové koření
- 1
  sklenice feferonka
- 8
  ks hermelín
- 1
  hrst bylinky nebo bylinné koření na steak garden
- 1,50
  balíček pepř celý
- 1
  sklenice kozí rohy

Postup přípravy receptu

Hermelíny rozkrojíme na dvě tenší kolečka a potřeme směsí z mleté chili, česneku a bylinek. Cibuli nakrájíme na tenké proužky. Nejprve na dno sklenice poklademe tři kolečka hermelínu a posypeme plátky cibule, přidáme kuličky nového koření, pepře, pár bobkových listů, feferonky a kozí rohy (vždy asi 2 kusy) a stále postup opakujeme, až naplníme sklenici. Potom zalijeme olejem až po hrdlo, aby byly všechny suroviny ponořené v oleji. Necháme uležet asi 1-2 dny na chladném místě a můžeme podávat.

RADA: Tipy na domácí zavařování

Komentáře k receptu

ariza | 19. 11. 2015 21:30
Pokud nechcete dělat hermelín doma, koukněte na hodnocení hermelínů v českých restauracích: www.nakladany.hermos.webnode.cz
ariza | 19. 11. 2015 21:30
Pokud nechcete dělat hermelín doma, koukněte na hodnocení hermelínů v českých restauracích: www.nakladany.hermos.webnode.cz
Vojtěch | 17. 11. 2015 13:09
AHoj, zajímá mě jak dlouho hermelíny vydrží ? Než se zkazí ? A jaký na to má vliv teplota ? A ta cibule ? Jaký tedy má vliv na celkovou výdrž hermelínu ? 8-)
sn50 | 16. 3. 2014 12:38
Nechtěl bych zkazit hodnocení tak dobrého receptu, a to jen kvůli omylu a nedokonalosti stránek...
sn50 | 16. 3. 2014 12:37
Omylem jsem klikl na 5 a až pak jsem si uvědomil, že to je na opačné straně stupnice -- při hodnocení. Myslíte, že to hodnocení lze nějak změnit? Mě to nejde...
Jana | 23. 9. 2013 12:26
Cibuli nedávat, ta způsobuje kvašení
Jana | 18. 6. 2013 19:14
Jinak je taky důležité pořádně uzavřít sklenici. Není-li tak, taky zkvasí.
Jana | 18. 6. 2013 19:13
Tak zkuste dát do ledničky, jestliže chutnal perlivě, tak se vám zkvasil a to už je samozřejmě nejedlé. Pozná se i tak, když otevřete sklenici, tak vám "bouchne" a hned začnou letět nahoru bublinky. V letních dnech je holt lepší to nechat v ledničce na 14 dnů a pak si pošušňáte.
Zdenka | 10. 6. 2013 18:27
Tak mám stejnou zkušenost, ale nikdo nereagoval na můj dotaz, čím by to mohlo být, - Ahoj, chci se zeptat, co jsem udělala špatně, po asi třech dnech, kdy jsem sýr naložila začal kvasit, nemá někdo nějaký nápad? sýr pak štípal na jazyku. :'(
Barbora Bísková | 22. 1. 2013 18:08
právě jsme ho spořádali na posezení, byl výborný. Děkuji za recept :-)
Klára | 3. 1. 2013 09:47
Můžete mi poradit? Už jsem dělala nakl. hermelín dvakrát a pokaždé měl takovou zvláštní chuť, vůbec se neproležel, chutnal jakoby "perlivě"... Co s tím?
Pepa | 21. 12. 2012 18:25
Já dělal teď nedávno nakládaný hermelín podle receptu na http://www.nakladany-hermelin.eu/ Nemám rád feferonky, takže jsem je tam nedával. A souhlasím s Blankou, že je dobré uskladnit je na 2-3 dny při pokojové teplotě a pak až do ledničky, dělám to stejně. A byla to fakt mňamka, budu dělat znovu :).
Blanka | 25. 7. 2012 09:00
naložené hermelíny je lepší mít 2 dny v pokojové teplotě, lépe vyzrají. Pak se mohou dát do lednice, kde vydrží i delší dobu.
lydia | 16. 6. 2012 20:59
okej tak podme nato...
Lucka | 2. 1. 2012 20:31
Je to bomba!!! Udelala jsem je na Silvestra. Ty kozí rohy bych příště dala klidně 2 sklenice a cibule taky více. Nechala jsem je na balkoně, asi by to chtělo příště trochu teplejší místo. Díky za super recept. ;-)
honza | 4. 9. 2011 18:34
mají být v lednici nebo v komoře? popř. kolik °C, děkuji :)
libor | 19. 5. 2011 16:37
Steak koreni=jakekoli koreni s nazvem grilovaci, delam to s tim a je to vyborne
Sisinka | 4. 4. 2011 11:29
Moc děkuji, určitě vyzkouším. Hermelíny už mám v lednici. :-)
princezna | 1. 4. 2011 17:49
koření steak garden je směs na steaky od kotany
Sisinka83 | 29. 3. 2011 09:47
Chtěla bych poprosit o bližší identifikaci koření Steak garden?!Ráda bych Váš recept vyzkoušela.Děkuji O:-)
Lenuplinka | 30. 12. 2010 14:33
Výborné!