Celé rohlíky namočíme do vody asi na 10 minut, potom důkladně vymačkáme, dáme do misky, přidáme žloutky, pokrájené maso, pepř, sůl, petrželovou nať a rozpuštěné máslo (ne horké). Dobře promícháme, přidáme sníh z bílků, zlehka promícháme a dáme do vymazaného plechu péct (asi 30 minut).