počet porcí: neuvedeno

- 250
  g vepřové maso
- 500
  g hovězí maso
- 50
  g anglická slanina
- sůl
- 1
  cibule
- bobkový list
- 1
  dl bílé víno
- hořčice
- 2
  ks mrkev
- 1
  ks petržel
- pepř mletý 10 kuliček a pár kuliček jalovce

Postup přípravy receptu

Plát vepřového a hovězího naklepeme, osolíme a opepříme. Hovězí potřeme hořčicí, položíme na něj vepřové a pokryjeme plátky slaniny. Svineme do závinu a zavážeme nití a opečeme na rozehřátém sádle ze všech stran. Přeložíme i s tukem do pekáče, přidáme cibuli, mrkev, petržel, bobkový list, pepř a jalovec.

V troubě pečeme do měkka, podléváme horkou vodou a vínem. Koření odstraníme, zeleninu rozmixujeme a šťávu dochutíme. Podáváme s rýží, brambory, nebo bramborovými knedlíky.