Mušle omyjeme a vložíme do hrnce. Zalijeme bílým vínem, přidáme svazek zelené petrželky (event. nastrouhanou kořenovou zeleninu, ale to není vůbec nutné). Mušle vaříme, dokud se neotevřou.
2
Podáváme s francouzskou bagetou a dobrým suchým bílým vínem.