Muffinky sýrovo-slaninové

Prosátou mouku dáme do mísy a ve středu uděláme jamku. Cukr s kvasnicemi rozmícháme v trošce teplého mléka a vylijeme do středu udělané jamky v mouce. Trochou mouky kvásek přikryjeme. Mísu zakryjeme a necháme aspoň 15 minut v teplé místnosti kynout.

Pak zbytek teplého mléka, máslo, vejce a sůl přidáme do mouky a všechno spolu dobře vymícháme a znovu necháme v teplé místnosti na 25-30 minut kynout.

Mezitím si pokrájíme na malé kostičky slaninku a na pánvici ji trošku opečeme. Sýr najemno postrouháme a spolu se slaninkou vmísíme do těsta.

Těsto rovnoměrně plníme do formiček (asi do 3/4 formičky) a pečeme při 190 °C asi 25-30 minut.