Muffinky kukuřičné se slaninou

Předehřát troubu na 200 °C.

Osmažte slaninu dokřupava. Savým papírem vysušte tuk, nakrájejte na malé kousky a odstavte.

Rozpusťte máslo a tuk. Odstavte.

Do veliké mísy prosijte mouku, sůl a cukr. Vmíchejte kukuřičnou mouku a uprostřed udělejte důlek.

V kastrůlku přihřejte mléko.

V jiné misce našlehejte vejce a přidejte mléko. Vmíchejte rozpuštěné tuky. Vzniklou směs vlijte do moučné směsi a míchejte dohladka. Vmíchejte slaninu. Jednotlivé formičky plňte z 1/2.

Pečte asi 20 minut, dokud těsto nevyskočí a není lehce zbarvené.

Podávejte horké či teplé.