Name: Muffinky kokosové s banánem
Total time: 30 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 2 ks vejce; 75 ml rostlinný olej; 100 ml mléko; 70 g cukr krystal; 250 g polohrubá mouka; 2 balíček prášek do pečiva; 150 g zakysaná smetana; 1 lžíce citronová šťáva; čokoládová poleva; 100 g kokos; jedlá soda; 1 ks banány

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 100
  g kokos strouhaný
- 1
  ks banány
- 1
  lžíce citronová šťáva
- 250
  g polohrubá mouka
- 2
  balíček prášek do pečiva
- jedlá soda na špičku nože
- 100
  ml mléko
- 2
  ks vejce
- 70
  g cukr krystal
- 75
  ml rostlinný olej
- 150
  g zakysaná smetana
- čokoládová poleva

Postup přípravy receptu

Na pánvi na sucho opražíme kokos a necháme ho vychladnout. Banán oloupeme a nakrájíme na malé kousky, pokapeme ho citrónovou šťávou. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva a jedlou sodu. Přidáme mléko, vejce, cukr, olej a zakysanou smetanu. Vše dobře promícháme. Nakonec přidáme opražený kokos (1 lžíci odděláme na ozdobení) a nakrájený banán. Znovu důkladně propracujeme do hladkého těsta.

Těsto dáme do vymazaných a moukou vysypaných formiček na muffinky a pečeme asi 30 minut při 180 °C.

Po upečení necháme muffinky vychladnout a potom je poléváme čokoládovou polevou a zdobíme opraženým kokosem, který jsme si dali stranou.

Komentáře k receptu