Name: Mrkvový krém se zázvorem a chilli
Total time: 35 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 2 ks šalotka; 3 stroužek česnek; 1 ks zázvor; 500 g mrkev; slunečnicový olej; 400 ml zeleninový vývar; 100 ml kokosové mléko; chilli; koriandr; sůl; pepř mletý

Suroviny

3 porce

- 2
  ks šalotka
- 3
  stroužek česnek
- 1
  ks zázvor 2 cm
- 500
  g mrkev
- slunečnicový olej
- 400
  ml zeleninový vývar
- 100
  ml kokosové mléko
- chilli sušené
- koriandr čerstvý
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Šalotku nakrájejte nadrobno, česnek na plátky, zázvor nastrouhejte. Mrkev dobře umyjte a pokrájejte na kolečka. V hrnci rozpalte asi 2 lžíce oleje, vsypte šalotku a na mírném plameni restujte asi 3 minuty, přidejte zázvor, česnek a restujte ještě asi 2 minuty. Vsypte mrkev a restujte dalších 5 minut. Zalijte vývarem, přiveďte k varu a vařte, dokud mrkev nebude měkká, asi 15 minut.

RADA: Mrkvový krém se zázvorem

Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Přilijte tolik kokosového mléka, aby měla ideální konzistenci – někdo radši hustou, jiný řidší. Teď už polévku jen prohřejte a dochuťte solí a pepřem. Polévku podávejte se sušeným chilli a čerstvým koriandrem.

RADA: Rychlé polévky: 7 skvělých receptů na každý den v týdnu

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.